最近回高雄的次數多了一些後，對爸爸有些近身觀察。
之前是50歲前還只會燒開水的人，
現在竟然看網路學會煎魚。

不是為了嘴饞，而是為了解決問題。
這樣是最省錢就獲得優質蛋白質的方法。

父女兩人有時真的太像

很多人會說買外賣就好了啊～
問題是外賣的食物不可能是用什麼EVOO等級無調整的油烹煮，
大多數餐廳使用的調和精煉油進到人體內，便開始攻擊細胞膜、粒線體導致身體慢性發炎。
不管食材多新鮮多美味，平價髒油已經包覆在食材上，天天在人體內屯積，隨時準備引爆嚇死人的慢性病。

所以生活在台灣，自煮變成不得不的自救技能。
不是什麼小吃便宜很方便之類的
啊這不就跟免費的社交平台一樣方便

各種過敏纏身，22歲就腦神經衰弱的我。
後來是靠調整飲食慢慢救回自己。

沒有習慣自煮，其實就是在賭命。
老年的時候只能吃著沒有太多實質營養的便當日漸衰弱

看到獨居的爸爸84歲開始買菜，我其實蠻敬佩的。

– 是說不愛鯖魚，但為了補充omega3我會每週逼自己吃一下。
挪威鯖和台灣鯖我會選台灣鯖，
理由是選新鮮。
因為怕腥味…
我會買新合發鯖魚
因為老闆猩弟特別去日本取得冷凍去刺證照，
鯖魚就不用先回到常溫取刺再回凍。

鯖魚片拿去烤或炸之前，可以抹鹽用餐巾紙逼出多餘血水。
這也是猩弟的書上教的。

很推猩弟的《漁家女兒的魚鱻食帖》
裡面教的處理海鮮的技巧都很簡單
不需要用什麼貴森森的單刃
一把料理剪刀就可以處理好一條魚了

鯖魚其實放到烤魚箱就很好吃，
只是我買到了本命鍋後
把鯖魚煎得漂亮
感覺很有成就感
所以這也變成每週會期待的事了。